alimentazione

Consigli per una sana alimentazione

In questa pagina, consigli utili per un'alimentazione più sana e consapevole, per stare bene a lungo.

Idee per la colazione

La colazione è un pasto fondamentale, il più importante della giornata. Al mattino, infatti, l’organismo proviene da parecchie ore di digiuno, per cui ha bisogno di energia e nutrienti, per carburare e affrontare al meglio la giornata.
La prima regola della colazione perfetta è farla
, non bisogna mai saltarla, e prendersi il tempo necessario, senza fretta.
Non esiste una regola che dica che al mattino è meglio mangiare dolce o salato ma è importante che la colazione sia completa, bilanciata e varia, rispettando i gusti e le preferenze di ciascuno.

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Il pompelmo

Il pompelmo è il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Rutacee e al genere Citrus. 
Proprietà.
• Stimola la secrezione dei succhi gastrici, facilitando la digestione, e aumenta la motilità intestinale.
• Effetti cardioprotettivi. 
• Amico della linea.

• Drenante e depurativo
• Supporta il sistema immunitario
• Esalta gli effetti tonici del caffè. 
• Concilia il sonno
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I mandarini

Il mandarino, il cui nome scientifico è Citrus reticulata, è un albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae
Le varietà di mandarino più diffuse in Italia sono l’Avana o mandarino comune, e il tardivo di Ciaculli. Fra gli ibridi troviamo le clementine e i mapo.
Proprietà:
  • Rafforza il sistema immunitario
  • Combatte l'anemia
  • Rilassante
  • Amico della pelle
  • Spegne le infezioni urinarie
  • Previene l'arteriosclerosi
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La rucola

La rucola è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicaceae (Crucifere), la stessa di cavoli e dei broccoli. Ne esistono due tipi, quella coltivata, chiamata Eruca sativa, e quella selvatica, Diplotaxix tenuifolia. Proprietà:
  • Favorisce la digestione.

  • Depurativa e disintossicante. 

  • Protettiva nei confronti dell’ulcera. 

  • Migliora il microbioma intestinale

  • Ha proprietà rilassanti ed è consigliata per favorire il sonno.

  • Azione antitumorale, per mezzo dei isotiocianati, e in particolare dell’ereucina. 

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Le fragole

Le fragole

Le fragole sono il frutto primaverile per antonomasia, con il loro aspetto goloso e il profumo invitante. Sono originarie della Francia e contengono numerosissimi principi nutritivi, utili per la nostra salute.

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Il finocchio

Il finocchio

Il finocchio, il cui nome scientifico è Foeniculum vulgare, è ottenuto da una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere.
Proprietà:
  • Azione digestiva e carminativa
  • Riduce la flatulenza, il meteorismo e i dolori intestinali.
  • Diuretico e depurativo. 
  • Riduce i sintomi della menopausa.

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Cumino

Cumino

Il cumino o Nigella sativa, è una pianta erbacea annuale dai cui semi si ricava la spezia dall’aroma intenso e caratteristico. 
Proprietà:
-digestivo e carminativo
-fonte di ferro
-migliora l'omeostasi del glucosio e del quadro lipidico
-antiinfiammatorio e antimicrobico

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Il tofu

Il tofu

Il tofu è un alimento che si ottiene dalla soia fermentata.Si ottiene dai suoi fagioli che, dopo l’ammollo, danno origine a un liquido bianco. Dalla coagulazione di questo “siero”, che viene mescolato al nigari (il residuo che deriva dall’acqua di mare, quando si estrae il sale), si ottiene il tofu, detto anche “formaggio di soia” perché la sua consistenza assomiglia a quella di un formaggio fresco.

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Le fave

Le fave

Gli spinaci sono piante erbacee che appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee, la stessa della barbabietola da zucchero e della quinoa.

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Le nocciole

Le nocciole

Le nocciole sono il frutto dell’albero Corylus avellana, un arbusto della famiglia delle Betulacee. 
Proprietà:
  • Riducono il rischio di malattie cardiovascolari. 
  • Hanno azione antiossidante.
  • Re-mineralizzanti ed energizzanti. 
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Gli spinaci

Gli spinaci

Gli spinaci sono piante erbacee che appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee, la stessa della barbabietola da zucchero e della quinoa.

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Il Kiwi: un frutto con numerose proprietà

Il Kiwi: un frutto con numerose proprietà

Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis della famiglia delle Actinidiacee. E' caratterizzato da un basso indice glicemico e contenuto calorico, contiene circa 60 calorie per 100 grammi di prodotto.
Proprietà:
  • Rafforza il sistema immunitario.
  • È un lassativo naturale.
  • Migliora la digestione delle proteine.
  • Fa bene alla vista.
  • Migliora il sonno.
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 La papaya

La papaya

La papaya è un frutto tropicale, originaria dell’America Centrale, che appartiene alla famiglia delle Caricacee. Esistono moltissime varietà di papaya tanto che nel mondo, se ne coltivano 50 qualità differenti, simili per i colori della buccia e della polpa, ma differenti per l’aroma.

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I pistacchi

I pistacchi

I pistacchi sono i semi dell’albero Pistacia vera L., della famiglia delle Anacardiaceae.
Proprietà:
  • Riducono il rischio cardiovascolare.
  • Proteggono gli occhi.
  • Rafforzano la salute di ossa e denti.
  • Mantengono la pelle idratata e i capelli sani.
  • Contrastano le infiammazioni.


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Quinoa

Quinoa

La quinoa è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, come la barbabietola e gli spinaci. Pur non essendo propriamente un cerale da un punto di vista botanico, la quinoa contiene un’elevata percentuale di amido come i cerali ma è più ricca di proteine rispetto al frumento e al mais.

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Le bacche di Acai

Le bacche di Acai

Le bacche di Acai sono il frutto della palma Euterpe Oleracea, della famiglia delle Arecaceae. Le bacche sono simili ad un acino di uva nera, benché leggermente più grandi e meno succose.
- Migliorano la circolazione
- Antiage
- Remineralizzanti ed energetiche

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Melograno

Melograno

Il melograno (Punica granatum l.) è ottenuto da un albero appartenente alla famiglia delle Lythracee. Il frutto è una bacca rotonda con una spessa buccia rossastra che copre circa 200-1000 semi. I semi di melograno sono commestibili e possiedono proprietà antiossidanti, grazie all’alto contenuto di tannini e antociani idrolizzabili.
Proprietà:
-astrigente
-antiipertensivo
-antitumorale
-immunostimolante.

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 Il ferro

Il ferro

Il ferro è un minerale essenziale per il nostro benessere.È indispensabile per la sintesi di emoglobina (la proteina che trasporta l’ossigeno nel sangue), mioglobina (proteina “impalcatura dei muscoli) e collagene (proteina strutturale).

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Il radicchio

Il radicchio

È un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Composite, il gruppo delle cicorie. Esistono principalmente 2 gruppi in cui si dividono le tipologie di radicchio:il radicchio rosso e il radicchio variegato.

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 I cibi amici dell'autunno

I cibi amici dell'autunno

In concomitanza con il cambio di stagione, bisogna da un lato eliminare le scorie e le tossine accumulate in vacanza, dall’altro affrontare al meglio il cambio di ritmo climatico, psichico e metabolico, imposto dalla ripresa post vacanziera. Il migliore sostegno arriva dagli alimenti che la natura ci offre alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno; cibi da gustare freschi, senza eccedere con i condimenti e le cotture, in modo da assimilar al meglio i principi nutritivi

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Le banane

Le banane

Il banano è una pianta erbacea monocotiledone del genere Musa (Musaceae, Zingiberales) e i suoi frutti, popolari nel mercato mondiale, rappresentano un alimento base in molti paesi.


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I peperoni

I peperoni

Il peperone (Capsicum annum) è il vegetale estivo per eccellenza, e fa parte della famiglia delle Solanacee, come pomodoro, melenzana e patata. Il nome si pensa deriva dal latino “capsa”, cioè scatola, in quanto il peperone sembra una scatola con all’interno i suoi semi.

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I semi di lino

I semi di lino

I semi di lino sono dei piccoli semi che si ottengono dalla pianta Linum usitassimum.
- Combattono la stitichezza.
- Fonti di acidi grassi essenziali
- Utili contro sciatalgia, tensioni e contratture

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L'anguria

L'anguria

L’anguria è uno dei frutti simboli dell’estate. La pianta appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee.
- Dissetante e ipocalorica
- Utile per sconfiggere la stanchezza e reintegrare i sali minerali
- Protegge la vista
- Aumenta la libido
- Renda la pelle tonica ed elastica


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Il miele

Il miele

Il miele è il prodotto della trasformazione, effettuata dalle api, delle secrezioni dei fiori (nettare o miele floreale) e/o delle secrezioni di alcuni insetti (melata). È un prodotto naturale dolce e saporito, ad alto valore nutritivo e con numerose proprietà terapeutiche.

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Il gelato

Il gelato

Il gelato è l’alimento “principe dell’estate”, amato da grandi e piccini. E’ ottimo per fare il pieno di vitamine e sali minerali, fornisce una golosa sferzata di energia al nostro cervello e fa bene all’umore.

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Le mele

Le mele

La mela è il frutto che si ottiene dalla Malus Domestica, una pianta che appartiene alla famiglia delle Rosacee. Esistono più di tremila varietà che presentano peculiarità differenti: da una qualità all’altra cambiano le composizioni chimiche e il valore energetico, la durata di conservazione, la consistenza, il colore, l’aroma e il sapore.

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Le melanzane

Le melanzane

Le melanzane (Solanum melongena) appartengono alla famiglia delle Solanacee, la stessa di pomodori, patate e peperoni.

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Il sonno e l’alimentazione.

Il sonno e l’alimentazione.

Se soffri d’insonnia, una delle prime cose che puoi fare è correggere l’alimentazione: esistono cibi alleati del sonno e altri che assunti nelle ore serali rendono difficile il riposo notturno.

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Le nespole

Le nespole

Le nespole sono il frutto di un albero, appartenente alla famiglia delle Rosacee. 

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Alimentazione adatta in caso di cistite

Alimentazione adatta in caso di cistite

La cistite è un’infezione delle basse vie urinarie con infiammazione della muscosa della vescica. È un disturbo molto frequente nel sesso femminile e si stima che circa il 25-35% delle donne di età compresa tra i 20 e i 40 anni abbia avuto almeno un episodio di cistite nel corso della propria vita.

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Albicocche

Albicocche

Le albicocche, il cui nome scientifico è Prunus Armeniaca, sono il frutto tipico della stagione estiva, ottenuto da una pianta che appartiene alla specie delle Rosacee.

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I legumi

I legumi

I legumi (lenticchie, fave, fagioli, piselli, ceci) sono i semi delle piante appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e sono una miniera dal punto di vista nutrizionale.

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L’idratazione in estate

L’idratazione in estate

Bere è importante, e bere acqua (almeno 1,5-2 litri/die) in estate, quando la sudorazione e la traspirazione aumentano, è indispensabile per mantenere la corretta temperatura corporea,prevenire la disidratazione ed evitare colpi di calore.

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I carciofi

I carciofi

I carciofi sono fra gli ortaggi più amati e consumati nei mesi invernali, per la concentrazione di nutrienti e la grande versatilità in cucina. Da sempre questo vegetale è apprezzato per le sue proprietà disintossicanti, toniche e diuretiche.

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Le erbe aromatiche

Le erbe aromatiche

Le erbe aromatiche rappresentano una risorsa importante non solo per il gusto ma anche per la salute.Usare regolarmente queste erbe, sia fresche che secche, permette di ridurre il consumo di sale, e di proteggere dall’invecchiamento cellulare, contrastando i radicali liberi.

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Disintossicarsi dopo le feste natalizie

Disintossicarsi dopo le feste natalizie

Dopo le abbuffate di Natale e di Capodanno, la parola d’ordine è disintossicazione: niente digiuni né diete drastiche ma una serie di scelte consapevoli a tavola per ritrovare un equilibrio salutare. 

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L'ananas

L'ananas

L’ananas è un frutto esotico dal gusto dolce e leggermente acidulo, ottenuto dalla pianta della famiglia delle Bromeliacee.

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Il peperoncino

Il peperoncino

ll peperoncino rosso (Capsicum annuum) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Solanacee. La peculiarità del frutto è la piccantezza al palato, caratteristica che gli viene conferita dalla capsaicina, un alcaloide presente al suo interno in concentrazioni variabili a seconda della specie considerata.

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La lattuga

La lattuga

La lattuga il cui nome botanico è “Lactuca sativa” è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae, la stessa di spinaci e bietole.Esistono numerose varietà: cappuccina, brasiliana, gentile o gentilina, romana..

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I semi di sesamo

I semi di sesamo

I semi di sesamo rientrano nella categoria dei semi oleosi e presentano una molteplicità di elementi nutritivi che apportano numerosi benefici all’organismo. Coltivato fin dai tempi molto antichi soprattutto nell’Estremo Oriente, il sesamo è una pianta erbacea, la cui coltivazione si è estesa poi in altri paesi.

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L'alloro

L'alloro

L'alloro è una pianta aromatica e ornamentaole appartenente alla famiglia delle Lauraceae. Aiuta a digerire e favorisce l'eliminazione dei gas intestinali, alleviando i dolori di stomaco e la costipazione.

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L'avena

L'avena

L’avena è un cerale appartenente alla famiglia delle Graminacee, ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo.
  • Regola l'intestino.
  • Toccasana per la pelle di adulti e bambini
  • Garantisce sazietà


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Il cervello si protegge a tavola

Il cervello si protegge a tavola

Non è sempre colpa dell'età, spesso i veri colpevoli sono lo stress e la vita frenetica. Fatto sta che la memoria è un bene prezioso che va conservato giorno per giorno. E' fondamentale mantenersi in attività coltivando interessi culturali, sociali e praticando un'attività fisica costante. Ma anche l'alimentazione incide sul nostro cervello e alcuni cibi consumati con una certa regolarità possono costituire un valido aiuto per il sistema nervoso.

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Le bacche di Goji

Le bacche di Goji

Le bacche di Goji si ottengono dalla pianta Lycium barbarum, coltivata in Tibet, Himalaya e Cina. Tali bacche hanno un sapore dolce e possono essere consumate o così come sono oppure come infuso. 

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La cannella

La cannella

È una spezia ricavata dalla corteccia degli alberi della Cinnamomum. 
Si trova in commercio sotto forma di cannelli oppure ridotta in polvere. Per preservarne al meglio l’aroma e le proprietà, è preferibile scegliere i cannelli da sbriciolare al momento dell’utilizzo, conservandoli in vasetti di vetro chiusi ermeticamente e risposti in una dispensa, priva di umidità e lontano da fonti di luce e calore.


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Rafforzare il proprio sistema immunitario con l'alimentazione

Rafforzare il proprio sistema immunitario con l'alimentazione

Per tenere alla larga i malanni di stagione come naso che cola, gola in fiamme, tosse e nei casi più seri, anche febbre e ossa a pezzi, è importante rafforzare il sistema immunitario. La prima cosa da fare è prestare molta attenzione all'alimentazione che ci aiuta ad erigere uno scudo contro virus e batteri, rafforzando le difese naturali.

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I formaggi

I formaggi

Tutti i formaggi sono un “concentrato” del latte, del quale mantengono più o meno l’elevato valore nutrizionale. Ad esempio, sono ricchi di proteine (la percentuale dipende dal tipo di latte dal quale provengono, e può variare dall’8-9% circa della ricotta fino a oltre il 30% per il parmigiano e il grana) e tutte a elevato valore biologico. Forniscono il calcio, minerale alleato delle ossa, il fosforo, la vitamina A e quelle del gruppo B.

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L'avocado

L'avocado

L’avocado è un frutto tropicale dalle ottime qualità nutrizionali. Proprietà benefiche dell’avocado:
  • Aiuta a ridurre in maniera significativa i livelli del colesterolo cattivo LDL (-17%).
  • Agisce come uno scudo contro la sindrome metabolica.
  • Migliora la salute degli occhi e mantiene giovane il cervello
  • Rende più sazi. 

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La dieta

La dieta "gluten free"

Solo un italiano su cento è affetto da celiachia ma sempre più persone scelgono di seguire la dieta “gluten free” (circa 6 milioni, stando ai dati diffusi dall’associazione italiana di celiachia). Complice anche la moda alimentare, diffusa da diversi personaggi famosi che esaltano la dieta “gluten free” come più salutare e amica della linea. Tuttavia, diversi studi dimostrano e sottolineano che la dieta gluten free in un soggetto non celiaco non porta alcun vantaggio, anzi, può fare aumentare il rischio di patologie cardiovascolari, di obesità e più in generale può sottrarre nutrienti nobili dalla dieta.

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L'olio extravergine d'oliva

L'olio extravergine d'oliva

L’olio extravergine d’oliva (EVO) rappresenta il più importante grasso da condimento della dieta mediterranea. Viene definito “extra vergine” l’olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici o fisici.

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Lo yogurt

Lo yogurt

Lo yogurt è un alimento che si ottiene a partire dal latte a cui vengono aggiunti due fermenti lattici, Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Termophilus, che proliferano e fermentano. Durante tale processo il lattosio (lo zucchero del latte) viene trasformato in acido lattico, che acidifica il latte, creando lo yogurt.

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I benefici del cioccolato e del cacao

I benefici del cioccolato e del cacao

Soprattutto negli ultimi anni la scienza ha riservato molta attenzione allo studio del cioccolato,amato in tutto il mondo. Si tratta di un alimento energetico, prodotto a partire dai semi del cacao, albero originario dell’America Latina, considerato nell’antichità “cibo degli dei”. Proprietà:
- fa bene all'umore,
- migliora le funzioni cognitive,
- fa bene al sistema cardiovascolare,
- migliora le performance sportive.



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Il miele, alimento perfetto per che fa sport

Il miele, alimento perfetto per che fa sport

Il miele è un alimento perfetto per chi fa sport. Assunto prima e durante l’attività fisica, dà una carica di energia subito spendibile, aumenta l’efficienza muscolare e la sostiene nel tempo.

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Meno sale più salute

Meno sale più salute

In Italia, il consumo medio di sale pro-capite è stimato pari a circa 10 grammi giornalieri. Questa quantità è il doppio rispetto a quanto indicato dai LARN, come assunzione giornaliera massima nell’adulto.

Dimezzare da 10 a 5 grammi al giorno il nostro consumo abituale di sale:

  • Riduce del 23 % il pericolo di avere un ictus
  • Riduce del 17 % il pericolo di avere una malattia del cuore
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Le fibre alimentari

Le fibre alimentari

Il fabbisogno quotidiano di fibra è di 30gr per l’adulto e 0,5gr per kg di peso corporeo nel bambino. Bisogna garantire il corretto apporto quotidiano di fibra non tramite integrazione, ma con il consumo quotidiano di frutta, verdura, cereali integrali e legumi, variandone la tipologia per ottenere tutti i benefici.

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Mangiare frutta secca fa bene alla salute

Mangiare frutta secca fa bene alla salute

Un recente studio, pubblicato sul New England Journal of Medicine, ha dimostrato che inserire nella nostra dieta giornaliera una moderata quantità di nocciole, mandorle, noci, noccioline o pistacchi allunga la vita riducendo del 29% il rischio di malattie cardiovascolari e dell’11% il rischio di tumore.

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I benefici della colazione

I benefici della colazione

La colazione è un pasto fondamentale, il più importante della giornata. Chi fa regolarmente una colazione varia ed equilibrata:
- previene obesità e sovrappeso
- riduce lo stress
- riduce il rischio di malattie cardiovascolari.


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I 5 colori del benessere

I 5 colori del benessere

Le proprietà salutistiche di frutta e verdura variano a seconda delle 5 diverse colorazioni (rosso, verde, bianco, giallo-arancio e blu-viola) a cui corrispondono differenti sostanze specifiche ad azione protettiva.

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Linee guida per una sana alimentazione

Linee guida per una sana alimentazione

  • Controlla i peso e mantieniti sempre attivo
  • Più cereali, legumi, ortaggi e frutta
  • Grassi: scegli la qualità e limita la quantità
  • Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti
  • Bevi ogni giorno acqua in abbondanza
  • Sale? Meglio poco
  • Bevande alcolice: se si, solo in quantità moderata
  • Varia spesso le tue scelte
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