alimentazione
Gli asparagi
Gli asparagi sono degli ortaggi appartenenti alla famiglia delle Liliacae, la stessa dell’aglio, porro e cipolla.- Diuretici e depurativi
- Utili in caso di stipsi
- Migliorano il microcircolo
- Alleati per chi soffre di diabete
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Idee per la colazione
La colazione è un pasto fondamentale, il più importante della giornata. Al mattino, infatti, l’organismo proviene da parecchie ore di digiuno, per cui ha bisogno di energia e nutrienti, per carburare e affrontare al meglio la giornata.La prima regola della colazione perfetta è farla, non bisogna mai saltarla, e prendersi il tempo necessario, senza fretta.
Non esiste una regola che dica che al mattino è meglio mangiare dolce o salato ma è importante che la colazione sia completa, bilanciata e varia, rispettando i gusti e le preferenze di ciascuno.
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Decalogo della frittura sana
Una frittura una volta ogni tanto si può concedere, ma attenzione a farla in maniera corretta e a non esagerare.- Per friggere in modo corretto, l’alimento deve essere completamente affogato nell’olio.
- Scegliete l’olio extravergine d’oliva o di arachidi e non riutilizzate l'olio.
- Friggete tra 160-180°, in modo tale che il cibo si trasformi esternamente formando una crosticina che impedisce al grasso di entrare all'interno di ciò che si sta friggendo
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Il pompelmo
Il pompelmo è il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Rutacee e al genere Citrus.Proprietà.
• Stimola la secrezione dei succhi gastrici, facilitando la digestione, e aumenta la motilità intestinale.
• Effetti cardioprotettivi.
• Amico della linea.
• Drenante e depurativo
• Supporta il sistema immunitario
• Esalta gli effetti tonici del caffè.
• Concilia il sonno
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I mandarini
Il mandarino, il cui nome scientifico è Citrus reticulata, è un albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae.Le varietà di mandarino più diffuse in Italia sono l’Avana o mandarino comune, e il tardivo di Ciaculli. Fra gli ibridi troviamo le clementine e i mapo.
Proprietà:
- Rafforza il sistema immunitario
- Combatte l'anemia
- Rilassante
- Amico della pelle
- Spegne le infezioni urinarie
- Previene l'arteriosclerosi
La rucola
La rucola è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicaceae (Crucifere), la stessa di cavoli e dei broccoli. Ne esistono due tipi, quella coltivata, chiamata Eruca sativa, e quella selvatica, Diplotaxix tenuifolia. Proprietà:-
Favorisce la digestione.
-
Depurativa e disintossicante.
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Protettiva nei confronti dell’ulcera.
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Migliora il microbioma intestinale
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Ha proprietà rilassanti ed è consigliata per favorire il sonno.
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Azione antitumorale, per mezzo dei isotiocianati, e in particolare dell’ereucina.
Le fragole
Le fragole sono il frutto primaverile per antonomasia, con il loro aspetto goloso e il profumo invitante. Sono originarie della Francia e contengono numerosissimi principi nutritivi, utili per la nostra salute.Scopri di più
Il finocchio
Il finocchio, il cui nome scientifico è Foeniculum vulgare, è ottenuto da una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere.Proprietà:
- Azione digestiva e carminativa
- Riduce la flatulenza, il meteorismo e i dolori intestinali.
- Diuretico e depurativo.
- Riduce i sintomi della menopausa.
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Cumino
Il cumino o Nigella sativa, è una pianta erbacea annuale dai cui semi si ricava la spezia dall’aroma intenso e caratteristico.Proprietà:
-digestivo e carminativo
-fonte di ferro
-migliora l'omeostasi del glucosio e del quadro lipidico
-antiinfiammatorio e antimicrobico
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Il tofu
Il tofu è un alimento che si ottiene dalla soia fermentata.Si ottiene dai suoi fagioli che, dopo l’ammollo, danno origine a un liquido bianco. Dalla coagulazione di questo “siero”, che viene mescolato al nigari (il residuo che deriva dall’acqua di mare, quando si estrae il sale), si ottiene il tofu, detto anche “formaggio di soia” perché la sua consistenza assomiglia a quella di un formaggio fresco.Scopri di più
Le fave
Gli spinaci sono piante erbacee che appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee, la stessa della barbabietola da zucchero e della quinoa.Scopri di più
Le nocciole
Le nocciole sono il frutto dell’albero Corylus avellana, un arbusto della famiglia delle Betulacee.Proprietà:
- Riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
- Hanno azione antiossidante.
- Re-mineralizzanti ed energizzanti.
Gli spinaci
Gli spinaci sono piante erbacee che appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee, la stessa della barbabietola da zucchero e della quinoa.Scopri di più
Il Kiwi: un frutto con numerose proprietà
Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis della famiglia delle Actinidiacee. E' caratterizzato da un basso indice glicemico e contenuto calorico, contiene circa 60 calorie per 100 grammi di prodotto.Proprietà:
- Rafforza il sistema immunitario.
- È un lassativo naturale.
- Migliora la digestione delle proteine.
- Fa bene alla vista.
- Migliora il sonno.
La papaya
La papaya è un frutto tropicale, originaria dell’America Centrale, che appartiene alla famiglia delle Caricacee. Esistono moltissime varietà di papaya tanto che nel mondo, se ne coltivano 50 qualità differenti, simili per i colori della buccia e della polpa, ma differenti per l’aroma.Scopri di più
I pistacchi
I pistacchi sono i semi dell’albero Pistacia vera L., della famiglia delle Anacardiaceae.Proprietà:
- Riducono il rischio cardiovascolare.
- Proteggono gli occhi.
- Rafforzano la salute di ossa e denti.
- Mantengono la pelle idratata e i capelli sani.
- Contrastano le infiammazioni.
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Quinoa
La quinoa è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, come la barbabietola e gli spinaci. Pur non essendo propriamente un cerale da un punto di vista botanico, la quinoa contiene un’elevata percentuale di amido come i cerali ma è più ricca di proteine rispetto al frumento e al mais.Scopri di più
Le bacche di Acai
Le bacche di Acai sono il frutto della palma Euterpe Oleracea, della famiglia delle Arecaceae. Le bacche sono simili ad un acino di uva nera, benché leggermente più grandi e meno succose.- Migliorano la circolazione
- Antiage
- Remineralizzanti ed energetiche
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Melograno
Il melograno (Punica granatum l.) è ottenuto da un albero appartenente alla famiglia delle Lythracee. Il frutto è una bacca rotonda con una spessa buccia rossastra che copre circa 200-1000 semi. I semi di melograno sono commestibili e possiedono proprietà antiossidanti, grazie all’alto contenuto di tannini e antociani idrolizzabili.Proprietà:
-astrigente
-antiipertensivo
-antitumorale
-immunostimolante.
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Il ferro
Il ferro è un minerale essenziale per il nostro benessere.È indispensabile per la sintesi di emoglobina (la proteina che trasporta l’ossigeno nel sangue), mioglobina (proteina “impalcatura dei muscoli) e collagene (proteina strutturale).Scopri di più
Il radicchio
È un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Composite, il gruppo delle cicorie. Esistono principalmente 2 gruppi in cui si dividono le tipologie di radicchio:il radicchio rosso e il radicchio variegato.Scopri di più
I cibi amici dell'autunno
In concomitanza con il cambio di stagione, bisogna da un lato eliminare le scorie e le tossine accumulate in vacanza, dall’altro affrontare al meglio il cambio di ritmo climatico, psichico e metabolico, imposto dalla ripresa post vacanziera. Il migliore sostegno arriva dagli alimenti che la natura ci offre alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno; cibi da gustare freschi, senza eccedere con i condimenti e le cotture, in modo da assimilar al meglio i principi nutritiviScopri di più
Le banane
Il banano è una pianta erbacea monocotiledone del genere Musa (Musaceae, Zingiberales) e i suoi frutti, popolari nel mercato mondiale, rappresentano un alimento base in molti paesi.Scopri di più
I peperoni
Il peperone (Capsicum annum) è il vegetale estivo per eccellenza, e fa parte della famiglia delle Solanacee, come pomodoro, melenzana e patata. Il nome si pensa deriva dal latino “capsa”, cioè scatola, in quanto il peperone sembra una scatola con all’interno i suoi semi.Scopri di più
I semi di lino
I semi di lino sono dei piccoli semi che si ottengono dalla pianta Linum usitassimum.- Combattono la stitichezza.
- Fonti di acidi grassi essenziali
- Utili contro sciatalgia, tensioni e contratture
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L'anguria
L’anguria è uno dei frutti simboli dell’estate. La pianta appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee.- Dissetante e ipocalorica
- Utile per sconfiggere la stanchezza e reintegrare i sali minerali
- Protegge la vista
- Aumenta la libido
- Renda la pelle tonica ed elastica
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Il miele
Il miele è il prodotto della trasformazione, effettuata dalle api, delle secrezioni dei fiori (nettare o miele floreale) e/o delle secrezioni di alcuni insetti (melata). È un prodotto naturale dolce e saporito, ad alto valore nutritivo e con numerose proprietà terapeutiche.Scopri di più
Il gelato
Il gelato è l’alimento “principe dell’estate”, amato da grandi e piccini. E’ ottimo per fare il pieno di vitamine e sali minerali, fornisce una golosa sferzata di energia al nostro cervello e fa bene all’umore.Scopri di più
Le mele
La mela è il frutto che si ottiene dalla Malus Domestica, una pianta che appartiene alla famiglia delle Rosacee. Esistono più di tremila varietà che presentano peculiarità differenti: da una qualità all’altra cambiano le composizioni chimiche e il valore energetico, la durata di conservazione, la consistenza, il colore, l’aroma e il sapore.Scopri di più
Le melanzane
Le melanzane (Solanum melongena) appartengono alla famiglia delle Solanacee, la stessa di pomodori, patate e peperoni.Scopri di più
Il sonno e l’alimentazione.
Se soffri d’insonnia, una delle prime cose che puoi fare è correggere l’alimentazione: esistono cibi alleati del sonno e altri che assunti nelle ore serali rendono difficile il riposo notturno.Scopri di più
Le nespole
Le nespole sono il frutto di un albero, appartenente alla famiglia delle Rosacee.Scopri di più
Alimentazione adatta in caso di cistite
La cistite è un’infezione delle basse vie urinarie con infiammazione della muscosa della vescica. È un disturbo molto frequente nel sesso femminile e si stima che circa il 25-35% delle donne di età compresa tra i 20 e i 40 anni abbia avuto almeno un episodio di cistite nel corso della propria vita.Scopri di più
Albicocche
Le albicocche, il cui nome scientifico è Prunus Armeniaca, sono il frutto tipico della stagione estiva, ottenuto da una pianta che appartiene alla specie delle Rosacee.Scopri di più
I legumi
I legumi (lenticchie, fave, fagioli, piselli, ceci) sono i semi delle piante appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e sono una miniera dal punto di vista nutrizionale.Scopri di più
L’idratazione in estate
Bere è importante, e bere acqua (almeno 1,5-2 litri/die) in estate, quando la sudorazione e la traspirazione aumentano, è indispensabile per mantenere la corretta temperatura corporea,prevenire la disidratazione ed evitare colpi di calore.Scopri di più
I carciofi
I carciofi sono fra gli ortaggi più amati e consumati nei mesi invernali, per la concentrazione di nutrienti e la grande versatilità in cucina. Da sempre questo vegetale è apprezzato per le sue proprietà disintossicanti, toniche e diuretiche.Scopri di più
Le erbe aromatiche
Le erbe aromatiche rappresentano una risorsa importante non solo per il gusto ma anche per la salute.Usare regolarmente queste erbe, sia fresche che secche, permette di ridurre il consumo di sale, e di proteggere dall’invecchiamento cellulare, contrastando i radicali liberi.Scopri di più
Disintossicarsi dopo le feste natalizie
Dopo le abbuffate di Natale e di Capodanno, la parola d’ordine è disintossicazione: niente digiuni né diete drastiche ma una serie di scelte consapevoli a tavola per ritrovare un equilibrio salutare.Scopri di più
L'ananas
L’ananas è un frutto esotico dal gusto dolce e leggermente acidulo, ottenuto dalla pianta della famiglia delle Bromeliacee.Scopri di più
Il peperoncino
ll peperoncino rosso (Capsicum annuum) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Solanacee. La peculiarità del frutto è la piccantezza al palato, caratteristica che gli viene conferita dalla capsaicina, un alcaloide presente al suo interno in concentrazioni variabili a seconda della specie considerata.Scopri di più
La lattuga
La lattuga il cui nome botanico è “Lactuca sativa” è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae, la stessa di spinaci e bietole.Esistono numerose varietà: cappuccina, brasiliana, gentile o gentilina, romana..Scopri di più
I semi di sesamo
I semi di sesamo rientrano nella categoria dei semi oleosi e presentano una molteplicità di elementi nutritivi che apportano numerosi benefici all’organismo. Coltivato fin dai tempi molto antichi soprattutto nell’Estremo Oriente, il sesamo è una pianta erbacea, la cui coltivazione si è estesa poi in altri paesi.Scopri di più
L'alloro
L'alloro è una pianta aromatica e ornamentaole appartenente alla famiglia delle Lauraceae. Aiuta a digerire e favorisce l'eliminazione dei gas intestinali, alleviando i dolori di stomaco e la costipazione.Scopri di più
L'avena
L’avena è un cerale appartenente alla famiglia delle Graminacee, ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo.- Regola l'intestino.
- Toccasana per la pelle di adulti e bambini
- Garantisce sazietà
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Il cervello si protegge a tavola
Non è sempre colpa dell'età, spesso i veri colpevoli sono lo stress e la vita frenetica. Fatto sta che la memoria è un bene prezioso che va conservato giorno per giorno. E' fondamentale mantenersi in attività coltivando interessi culturali, sociali e praticando un'attività fisica costante. Ma anche l'alimentazione incide sul nostro cervello e alcuni cibi consumati con una certa regolarità possono costituire un valido aiuto per il sistema nervoso.Scopri di più
Le bacche di Goji
Le bacche di Goji si ottengono dalla pianta Lycium barbarum, coltivata in Tibet, Himalaya e Cina. Tali bacche hanno un sapore dolce e possono essere consumate o così come sono oppure come infuso.Scopri di più
La cannella
È una spezia ricavata dalla corteccia degli alberi della Cinnamomum.Si trova in commercio sotto forma di cannelli oppure ridotta in polvere. Per preservarne al meglio l’aroma e le proprietà, è preferibile scegliere i cannelli da sbriciolare al momento dell’utilizzo, conservandoli in vasetti di vetro chiusi ermeticamente e risposti in una dispensa, priva di umidità e lontano da fonti di luce e calore.
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Rafforzare il proprio sistema immunitario con l'alimentazione
Per tenere alla larga i malanni di stagione come naso che cola, gola in fiamme, tosse e nei casi più seri, anche febbre e ossa a pezzi, è importante rafforzare il sistema immunitario. La prima cosa da fare è prestare molta attenzione all'alimentazione che ci aiuta ad erigere uno scudo contro virus e batteri, rafforzando le difese naturali.Scopri di più
I formaggi
Tutti i formaggi sono un “concentrato” del latte, del quale mantengono più o meno l’elevato valore nutrizionale. Ad esempio, sono ricchi di proteine (la percentuale dipende dal tipo di latte dal quale provengono, e può variare dall’8-9% circa della ricotta fino a oltre il 30% per il parmigiano e il grana) e tutte a elevato valore biologico. Forniscono il calcio, minerale alleato delle ossa, il fosforo, la vitamina A e quelle del gruppo B.Scopri di più
L'avocado
L’avocado è un frutto tropicale dalle ottime qualità nutrizionali. Proprietà benefiche dell’avocado:- Aiuta a ridurre in maniera significativa i livelli del colesterolo cattivo LDL (-17%).
- Agisce come uno scudo contro la sindrome metabolica.
- Migliora la salute degli occhi e mantiene giovane il cervello
- Rende più sazi.
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La dieta "gluten free"
Solo un italiano su cento è affetto da celiachia ma sempre più persone scelgono di seguire la dieta “gluten free” (circa 6 milioni, stando ai dati diffusi dall’associazione italiana di celiachia). Complice anche la moda alimentare, diffusa da diversi personaggi famosi che esaltano la dieta “gluten free” come più salutare e amica della linea. Tuttavia, diversi studi dimostrano e sottolineano che la dieta gluten free in un soggetto non celiaco non porta alcun vantaggio, anzi, può fare aumentare il rischio di patologie cardiovascolari, di obesità e più in generale può sottrarre nutrienti nobili dalla dieta.Scopri di più
L'olio extravergine d'oliva
L’olio extravergine d’oliva (EVO) rappresenta il più importante grasso da condimento della dieta mediterranea. Viene definito “extra vergine” l’olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici o fisici.Scopri di più
Lo yogurt
Lo yogurt è un alimento che si ottiene a partire dal latte a cui vengono aggiunti due fermenti lattici, Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Termophilus, che proliferano e fermentano. Durante tale processo il lattosio (lo zucchero del latte) viene trasformato in acido lattico, che acidifica il latte, creando lo yogurt.Scopri di più
I benefici del cioccolato e del cacao
Soprattutto negli ultimi anni la scienza ha riservato molta attenzione allo studio del cioccolato,amato in tutto il mondo. Si tratta di un alimento energetico, prodotto a partire dai semi del cacao, albero originario dell’America Latina, considerato nell’antichità “cibo degli dei”. Proprietà:- fa bene all'umore,
- migliora le funzioni cognitive,
- fa bene al sistema cardiovascolare,
- migliora le performance sportive.
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Il miele, alimento perfetto per che fa sport
Il miele è un alimento perfetto per chi fa sport. Assunto prima e durante l’attività fisica, dà una carica di energia subito spendibile, aumenta l’efficienza muscolare e la sostiene nel tempo.Scopri di più
Meno sale più salute
In Italia, il consumo medio di sale pro-capite è stimato pari a circa 10 grammi giornalieri. Questa quantità è il doppio rispetto a quanto indicato dai LARN, come assunzione giornaliera massima nell’adulto.Dimezzare da 10 a 5 grammi al giorno il nostro consumo abituale di sale:
- Riduce del 23 % il pericolo di avere un ictus
- Riduce del 17 % il pericolo di avere una malattia del cuore
Le fibre alimentari
Il fabbisogno quotidiano di fibra è di 30gr per l’adulto e 0,5gr per kg di peso corporeo nel bambino. Bisogna garantire il corretto apporto quotidiano di fibra non tramite integrazione, ma con il consumo quotidiano di frutta, verdura, cereali integrali e legumi, variandone la tipologia per ottenere tutti i benefici.Scopri di più
Mangiare frutta secca fa bene alla salute
Un recente studio, pubblicato sul New England Journal of Medicine, ha dimostrato che inserire nella nostra dieta giornaliera una moderata quantità di nocciole, mandorle, noci, noccioline o pistacchi allunga la vita riducendo del 29% il rischio di malattie cardiovascolari e dell’11% il rischio di tumore.Scopri di più
I benefici della colazione
La colazione è un pasto fondamentale, il più importante della giornata. Chi fa regolarmente una colazione varia ed equilibrata:- previene obesità e sovrappeso
- riduce lo stress
- riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
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I 5 colori del benessere
Le proprietà salutistiche di frutta e verdura variano a seconda delle 5 diverse colorazioni (rosso, verde, bianco, giallo-arancio e blu-viola) a cui corrispondono differenti sostanze specifiche ad azione protettiva.Scopri di più
Linee guida per una sana alimentazione
- Controlla i peso e mantieniti sempre attivo
- Più cereali, legumi, ortaggi e frutta
- Grassi: scegli la qualità e limita la quantità
- Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti
- Bevi ogni giorno acqua in abbondanza
- Sale? Meglio poco
- Bevande alcolice: se si, solo in quantità moderata
- Varia spesso le tue scelte
